Công thức làm phân trộn đào không cần khử trùng cho mùa đông
Đào là loại trái cây ngon ngọt, thơm với hương vị thanh tao. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất. Chúng tươi ngon và đã qua chế biến. Chất lượng của chúng đặc biệt được bảo quản tốt khi đóng hộp. Vì vậy, nhiều bà nội trợ thích nấu món chè đào cho mùa đông. Có nhiều công thức khác nhau để chuẩn bị cho nó.
Sự tinh tế của nấu ăn
Có một số tính năng cho đồ uống đào:
- Trái cây lớn hơn tốt nhất nên cắt hoặc tiệt trùng lâu hơn.
- Quả đào được bao phủ bởi lớp lông tơ và nếu không được loại bỏ thì phân tử sẽ trở nên không rõ ràng.
- Đối với compote rỗ, tốt hơn là nên chọn các giống mà nó phân tách tốt.
Phần còn lại của các quy tắc nấu ăn không khác với các loại trái cây khác.
Lựa chọn và chuẩn bị trái cây
Để thu hoạch, chọn những quả không quá chín, không có vết thủng và vết lõm trên vỏ. Một số bà nội trợ loại bỏ vỏ của trái cây. Nhưng cũng từ đó mà mất đi vẻ bề ngoài, trái rụng, đồ uống trở nên không ngon miệng.
Để loại bỏ lông tơ dễ dàng hơn, trái cây được ngâm trong dung dịch soda trong 30 phút. 1 lít. nước - 1 muỗng cà phê. Nước ngọt.
Peach compote công thức nấu ăn tại nhà
Mỗi bà nội trợ đóng hộp đều có công thức làm đào của riêng mình.
Một cách dễ dàng cho mùa đông
Cách đơn giản nhất là cho tất cả các bộ phận vào bình và tiệt trùng. Thành phần cho một bình 3 lít:
- 8-9 quả vừa.
- Đường - 250-300 g.
- Nước - khoảng 2 lít, tùy thuộc vào kích thước của trái cây.
Đối với một can 1 lít, mọi thứ được chia cho ba.Với phương pháp này, các vật chứa không cần phải tiệt trùng, chúng phải được rửa sạch sẽ, và sau đó chúng được khử trùng cùng với chất ủ.
Đun sôi lon trong máy tiệt trùng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và cuộn lại. Một sự chuẩn bị như vậy không thất thường và tốn nhiều thời gian.
Không khử trùng
Một số bà nội trợ cố gắng chế biến đồ hộp mà không cần tiệt trùng. Để thực hiện, bạn cho trái cây vào nồi, đổ ngập nước sôi và để trong 15 phút. Sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi trở lại và cho đường vào.
Nếu sử dụng trái cây lớn, trong khi siro đang nấu, bạn có thể đổ nước sôi lên trái cây một lần nữa.
Thành phần:
- Đào - 8-10 miếng.
- Đường - 200-400 g.
- Nước - 1,5-2 lít.
Để ráo và để ráo. Đổ xi-rô lên trái cây và cuộn lại lọ.
Không hạt
Bạn có thể tạo ra một ô trống. Nếu compote như vậy không mất đi trong mùa đông, bạn có thể để nó trong năm sau, nó sẽ không bị hư hỏng. Thức uống được làm từ nửa quả đào.Nhưng bạn cũng có thể cẩn thận loại bỏ xương mà không cần cắt hoàn toàn trái cây. Vì vậy, có vẻ như các trái cây là nguyên vẹn.
Có nhiều cách khác nhau để bảo quản quả không hạt. Có người tiệt trùng tiện lợi hơn, có người đổ siro đun sôi. Cho dù bạn chọn phương pháp nào, điều quan trọng là phải cuộn lon lại và gấp chúng dưới một tấm chăn để từ từ nguội. Vì vậy, thức uống "chín" và không bắn sau đó.
Với xương
Loại bỏ hố khỏi một số giống đào không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Trong trường hợp này, một phần tủy răng đã phát triển vào xương bị mất. Vì vậy, nhiều bà nội trợ thích chế biến món hầm với xương. Toàn bộ trái cây trông hấp dẫn hơn.
Thành phần cho một bình 3 lít:
- Quả đào - 8-12 miếng, tùy thuộc vào kích thước.
- Đường hạt - 1-2 ly để nếm.
- Nước - bao nhiêu sẽ đi vào, khoảng 2 lít.
Bone compote được sản xuất bằng cách khử trùng đồ hộp. Hoặc đổ với nước sôi, và sau đó là xi-rô, vì nó thuận tiện hơn cho bất kỳ ai.
Với axit xitric
Sẽ rất hữu ích nếu bạn chế biến compote mà không cần khử trùng bằng cách đổ nước sôi lên trái cây. Nhưng để lon có thể đứng vững và không bị nổ, người ta cho axit xitric vào nước ủ.
Thành phần cho một thùng 3 lít:
- 8-9 quả vừa.
- Đường hạt - 250 g.
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.
- Nước - khoảng 2 lít, tùy thuộc vào kích thước của trái cây.
Đối với dung tích một lít, mọi thứ được lấy ít hơn ba lần. Gấp trái cây vào hộp tiệt trùng, thêm đường và axit. Đổ nước sôi vào đầy bình và đậy nắp bằng kim loại đã khử trùng.
Nếu việc đóng hộp được thực hiện một cách chính xác, một loại rượu như vậy sẽ có mùi thơm và trong suốt. Trong đó, giảm thiểu sự thất thoát vitamin, và giữ lại hương vị của trái cây vào mùa hè.
Với mơ
Nhiều người thích nấu một đĩa với ô mai. Để làm điều này, hãy lấy các loại trái cây theo cùng một tỷ lệ và cho vào lọ nguyên củ hoặc bỏ xương.
Thành phần:
- Đào - 500 g.
- Quả mơ - 500 g.
- Đường hạt - 300-500 g.
- Nước - 2 lít.
Độ chua của ô mai cao hơn đào nên trong công thức này người ta cho thêm một ít đường hơn bình thường.
Từ quả đào
Compote tốt thu được từ một nửa quả dẹt. Chúng dễ dàng tách các hố và hương vị tinh tế hơn các loại thông thường. Compote có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau như đã mô tả ở trên. Bảo quản từ giống này hóa ra vẫn ngon trong mọi trường hợp.
Nectarine compote
Thức uống trở nên đẹp và ngon khi đào được kết hợp với quả xuân đào. Đồng thời, quả đào phải thật trọc, không có quả pháo, nếu không trông sẽ xấu hơn quả đào.
Thành phần:
- Đào - 500 g.
- Quả mật nhân -500 g.
- Đường - 400 g.
- Nước -2 l.
Muốn làm được một hũ đầy thì phải lấy một ký trái cây và thêm một ít đường.
Với mận
Một compote đào tốt với mận. Ngoài vị mận còn cho màu hồng đẹp mắt. Tốt hơn là nên lấy các loại mà từ đó xương được tách ra và luộc bảo quản mà không có xương. Họ lấy hoa quả theo tỷ lệ bằng nhau, cho vào lọ, đổ siro vào và tiệt trùng như bình thường.
Với táo
Tốt hơn hết bạn nên gọt vỏ và cắt táo để uống. Giống nhỏ có thể được sử dụng toàn bộ. Lượng đường được thiết lập tùy thuộc vào khẩu vị và độ chua của táo.
Với blackberry
Quả mâm xôi bổ sung thêm màu sắc và hương thơm cho thức uống. Họ gửi ngân hàng:
- 1 ly dâu đen
- 1 kg đào.
- 0,5 muỗng cà phê axit citric hoặc nước ép của 1 quả chanh.
Tốt hơn nên bảo quản bằng cách đổ siro, như vậy quả dâu sẽ không bị nát.
Cách lưu trữ compote
Đồ uống đóng hộp được để trong tầng hầm hoặc tủ quần áo. Thời gian lưu trữ - từ một năm với xương và lên đến ba năm nếu không.
