10 công thức nấu ăn ngon nhất để làm món Caucasian adjika cho mùa đông
Một số bà nội trợ chuẩn bị gia vị mặn để món ăn thêm hương vị và ngon hơn. Loại gia vị phổ biến nhất là Caucasian adjika, được thu hoạch vào mùa đông. Trước khi chế biến món ăn này, bạn nên làm quen với các công thức nấu ăn phổ biến.
Những gì nên được bao gồm trong bổ trợ Caucasian
Để tạo ra một món ăn nhẹ ngon miệng, bạn cần tự làm quen với danh sách các thành phần mà nó được chuẩn bị:
- Hạt tiêu đắng. Nó thường được thêm vào các món cá và thịt. Ngoài ra, tiêu đắng được coi là thành phần chính trong Caucasian adjika.
- Cà chua. Để chế biến các món ăn nhẹ, các loại cà chua ngon ngọt và bùi bùi được sử dụng.
- Tỏi. Nó là một loại rau phổ biến được thêm vào nhiều món ăn. Tỏi mang lại cho adjika một mùi thơm dễ chịu và cải thiện mùi vị của nó.
- Rau mùi. Gia vị này được thêm vào các món đầu tiên, các sản phẩm bột, salad rau và các món ăn từ sữa.
Những món ăn kèm sẽ làm
Những người định nấu món adjika quan tâm đến món ăn phụ được phục vụ cùng. Nước sốt này được coi là phổ biến, vì nó phù hợp với các món ăn kèm rau, món thịt, mì ống, khoai tây và nhiều hơn nữa. Vì vậy, adjika nấu chín có thể được ăn với hầu hết mọi món ăn..
Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Trước khi bắt đầu nấu ăn, họ sẽ chuẩn bị sơ bộ các nguyên liệu chính:
- Cà chua. Cà chua được chuẩn bị trước. Chúng được rửa sạch trước để khỏi nhiễm bẩn, ngâm và bóc vỏ. Nếu cần, hãy cắt cà chua thành từng miếng.
- Tiêu. Hạt tiêu rửa sạch trong nước, sau đó cắt bỏ cuống. Nếu cần thiết, trái cây được tước bỏ hạt, nhưng chúng có thể được để lại để làm cho món ăn nhẹ hơn.
- Tỏi. Tỏi bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng nếu đầu quá lớn.
Dụng cụ nhà bếp
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những dụng cụ nhà bếp sau:
- Nhung con dao. Chúng được sử dụng để cắt và bào nhỏ rau, trái cây và các sản phẩm khác.
- Chảo. Chậu dùng để luộc thức ăn trong đó.
- Ép tỏi. Dùng để băm nhỏ tỏi.
- Thớt. Nó được sử dụng để cắt thực phẩm.
Một vài mẹo để làm adjika tại nhà
Có một số khuyến nghị sẽ giúp chuẩn bị đúng cách Caucasian adjika:
- đồ dùng nhà bếp được chuẩn bị trước khi làm sẵn;
- đá và muối thô cho món khai vị;
- Rau xanh rửa kỹ trước khi nấu để không còn bụi bẩn.
Công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn
Bạn cần tìm ra những công thức tốt nhất để tạo khoảng trống sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn.
Phiên bản cổ điển
Để chuẩn bị món khai vị theo công thức cổ điển, bạn cần:
- một kg ớt cay;
- cà chua để nếm;
- hai muỗng canh ngò;
- 85 gam muối;
- thìa cỏ xạ hương.
Hạt tiêu đem xát vỏ và cho vào cối hoặc băm nhỏ cho vào máy xay. Sau đó, nó được trộn với nước cà chua và giấm rượu. Sau đó, hỗn hợp được trộn với các loại thảo mộc và cỏ xạ hương.
Caucasian hot adjika
Một món ăn nhẹ cay được làm từ các sản phẩm sau:
- tỏi;
- ớt;
- ngò;
- Imeretian saffron;
- Muối;
- Giấm.
Đầu tiên, hạt tiêu được thái nhỏ, sau đó được trộn với các thành phần khác.
Trong trường hợp này, cần đảm bảo rằng lượng hạt tiêu không vượt quá ba phần trăm của toàn bộ hỗn hợp.
Với cà chua cho mùa đông
Adjika cho mùa đông thường được chuẩn bị với việc bổ sung quả cà chua:
- ba kg cà chua;
- một ký rưỡi hạt tiêu;
- ba đầu tỏi;
- 100 ml giấm;
- muối để nếm.
Cà chua, tiêu và tỏi băm nhỏ rồi cho qua máy xay thịt. Hỗn hợp thu được được khuấy với giấm và muối.
Màu xanh lá cây Caucasian adjika cho mùa đông
Màu xanh lá cây adjika được làm từ các sản phẩm sau:
- ba bó ngò gai;
- 650 gram tiêu xanh;
- 3-4 đầu tỏi;
- hai trái táo;
- Giấm;
- đường và muối vừa ăn.
Các thành phần được rửa sạch, nghiền nát và cho qua máy xay.
Khối lượng đã chuẩn bị được trộn với đường, muối và giấm, sau đó cho vào tủ lạnh.
Với quả óc chó
Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ theo công thức này, bạn cần:
- hai đầu tỏi;
- 350 gram ớt;
- 300 gram các loại hạt;
- muối để nếm;
- ngò;
- rau mùi;
- suneli.
Tiêu Bungari với tỏi và ngò được xay trong máy xay thịt. Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn với muối và phần còn lại của các thành phần. Thành phần được trộn đều, đổ vào lọ và đặt trong tủ lạnh.
Caucasian red adjika
Red adjika được điều chế từ các sản phẩm sau:
- một kg ớt đỏ;
- 4-5 đầu tỏi;
- 80 gam muối;
- một mớ rau mùi.
Các nguyên liệu rửa sạch, xay nhuyễn rồi cho vào máy xay thịt. Sau đó, hỗn hợp được muối, khuấy và phân phối trong các lọ.
Với ớt chuông
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- một kg hạt tiêu Bungari;
- 350 gram ớt đỏ;
- 100 gram tỏi;
- dấm và muối vừa ăn.
Rau cần băm nhuyễn để được hỗn hợp nhão. Sau đó, giấm và muối được thêm vào, sau đó mọi thứ được khuấy và chuyển vào lọ.
Với ớt và gia vị Caucasian
Để tạo ra một món ăn nhẹ, hạt tiêu được cắt thành từng lát, trộn với gia vị Caucasian và cho vào máy xay thịt. Sau khi xay, hỗn hợp được chuyển sang một cái bát, ướp muối và đổ giấm rượu. Ngò tỏi được thêm vào để tăng thêm hương vị.
Với cà tím
Để nấu cà tím trong adjika, bạn sẽ cần:
- 450 gram hạt tiêu;
- một kg cà chua;
- 3-4 ký cà tím;
- đường và muối vừa ăn;
- rau thơm với gia vị;
- Giấm.
Cà tím được cắt thành từng lát và ướp muối. Sau đó, cà chua với tiêu và tỏi được cho vào máy xay. Hỗn hợp rau được đổ vào nồi và đun sôi trong nửa giờ. Sau đó, cà tím được thêm vào thùng chứa, chúng được đun sôi trong 20 phút. Sau khi nấu chín, món ăn được cuộn vào chum.
Với cà chua
Cà chua với hạt tiêu rửa sạch cho hết bụi bẩn rồi cho vào máy xay thịt. Sau đó, tỏi băm nhỏ được thêm vào hỗn hợp, sau đó khối rau được đun sôi. Adjika đun sôi được đổ vào lọ, cuộn lại bằng nắp đậy và đặt trong tủ lạnh.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Adjika nên được giữ mát, vì nó nhanh chóng hư hỏng ở nhiệt độ cao. Trong hầm hoặc tủ lạnh, món ăn nhẹ sẽ không bị hỏng trong 2-3 năm.
Phần kết luận
Những người thích ăn nhẹ mặn thường làm món adjika. Trước khi chuẩn bị phôi, bạn phải làm quen với các công thức để tạo ra gia vị adjika.
