TOP 3 công thức làm món cà tím ngâm tỏi áp chảo cho mùa đông
Cà tím ép tỏi cho mùa đông là một món ăn chính gốc sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn. Nếu được nấu chín đúng cách, thì việc chuẩn bị sẽ trở nên sắc nét và ngon. Và không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu những chiếc lam. Vì vậy, để gây ấn tượng với các thành viên trong gia đình và khách bằng niềm đam mê ẩm thực, người phụ nữ nên học cách nấu cà tím.
Cà tím ép tỏi - một món ngon trên bàn ăn của bạn
Nhưng bạn cần biết một số thủ thuật nấu ăn để món ăn được ngon. Nguyên tắc quan trọng nhất là rau cần ướp muối nhiều để vị đắng biến mất.
Thành phần bắt buộc
Để tạo ra một món ăn ngon, bà chủ cần dự trữ những sản phẩm sau:
- Cà tím. Chúng phải tươi và không có dấu hiệu thối rữa.
- Muối. Chỉ có đá mới làm được.
- Nước. Sử dụng mùa xuân hoặc đóng chai.
- Tỏi. Đi đầu lớn.
Nguyên liệu càng tốt thì món ăn sẽ càng ngon.
Giai đoạn chuẩn bị
Đầu tiên, sơ chế các loại rau và rau thơm. Chúng được rửa sạch, đặt trên khăn sạch để ráo nước. Ở cây cà tím, cuống bị cắt bỏ và dùng nĩa đâm vào 5-6 chỗ..
Sau đó, các thùng được chuẩn bị để bảo quản, chúng được rửa kỹ, làm khô và sau đó được khử trùng trong lò.
Từng bước quá trình nấu ăn
Có một số công thức nấu ăn để nấu rau. Món ăn nóng được đặt trong lọ và đậy chặt bằng nắp thiếc.
Mặn
Nấu nhanh các loại rau xanh muối bằng thuật toán sau:
- Cà tím được luộc trong nước muối (150 gam - trên 1 lít) cho đến khi mềm.
- Lấy thìa ra khỏi chảo, cho vào chao trong một giờ.
- Trái cây cắt đôi theo chiều dọc, nhồi tỏi băm nhỏ.
- Rau được xếp chặt trong chảo tráng men, úp đĩa phẳng, đặt tải. Đây có thể là một cái bình ba lít chứa đầy nước.
Sau 4-5 ngày, món ăn đã sẵn sàng để ăn.
Ngâm xanh
Những ai thích ăn vặt với giấm sẽ thích món màu xanh ngâm theo công thức này:
- Cà tím được ngâm trong nước muối (1 lít - 1,5 muỗng canh) trong 2-3 giờ.
- Sau đó, chúng được chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa.
- Ớt cay bỏ cuống và hạt. Các thao tác này được thực hiện với găng tay cao su để không làm bỏng da lòng bàn tay.
- Ớt và tỏi được cho qua máy xay thịt.
- Cho nước vào đun sôi với đường cát, muối. Đổ giấm ăn vào, đun sôi thêm 5 phút.
- Cà tím được đặt trong một nồi tráng men, chuyển từng lớp với hỗn hợp tỏi-tiêu.
- Khối lượng được đổ bằng nước muối nóng, ép xuống với sự áp chế.
Trong một ngày, điều trị đã sẵn sàng.
Công thức với các loại thảo mộc
Tương tự, chuẩn bị một chỗ trống với các loại thảo mộc. Chỉ có cà tím được thay đổi không phải với tỏi và hạt tiêu, nhưng với bất kỳ loại thảo mộc cay nào.
Làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác và bao nhiêu?
Đồ ăn nhẹ được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tầng hầm không quá một năm. Nó không thể bị đóng băng.
