Công thức nấu củ dền Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông tại nhà
Củ cải đường thường được xuất hiện trong các công thức nấu ăn đóng hộp. Nó được chuẩn bị cho mùa đông trong lon, và nước ướp ngay lập tức cũng được làm. Kết hợp với cà rốt, tỏi và các loại gia vị khác, việc bảo quản có được một hương vị tươi sáng và độc đáo.
Đồ ăn nhanh
Nếu bạn cần nấu một món ăn ngon và nguyên bản một cách nhanh chóng, thì củ cải tươi và gia vị làm sẵn cho món salad Hàn Quốc là phù hợp.
Thành phần:
- 1 kg rau ăn củ;
- 4 nhánh tỏi;
- 120 ml dầu hướng dương;
- 1 củ hành tây;
- 40 ml axit axetic;
- 10 g muối;
- 60 g đường;
- 30 g sốt salad Hàn Quốc.
Nấu một món ăn bao gồm nhiều công đoạn.
- Chuẩn bị rau. Các loại rau ăn kèm rửa sạch để ráo. Sau đó, chúng được cắt thành các dải mỏng.
- Chuẩn bị nước xốt. Tỏi bóp xong cho vào máy băm nhỏ, nêm muối, đường, hạt nêm và giấm. Củ cải với các loại gia vị trộn đều rồi để ướp gia vị.
- Chuẩn bị dầu với nước ép hành tây. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Cho dầu và hành vào chảo. Nó được chiên cho đến khi có màu nâu.
- Hương liệu. Nước sốt đã hoàn thành được chuyển qua chao vào món salad. Món ăn được đảo đều một lần nữa và cho vào tủ lạnh. Thời gian ướp tối ưu là 12 giờ.
Củ cải đường tự làm kiểu Hàn Quốc rất phù hợp cho thực đơn hàng ngày và trang trí bàn tiệc ngày lễ.
Công thức nấu rau luộc
Không phải ai cũng thích rau giòn trong món salad. Một số người thích hương vị thức ăn tinh tế hơn. Vì vậy, món gỏi thường được làm từ các loại rau củ luộc.
Thành phần:
- 2 củ cải lớn (dùng loại rau củ luộc và gọt vỏ trước);
- 2 thìa axit axetic;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 thìa cà phê rau mùi khô
- 1 thìa đường cát;
- 1 thìa cà phê muối
- 4 thìa dầu thực vật.
Củ cải muối chua kiểu Hàn Quốc, tùy theo sở thích khẩu vị mà làm gia vị nhiều hay ít. Để điều chỉnh độ cay, hãy giảm hoặc tăng lượng tỏi và muối.
- Chuẩn bị rau. Các loại rau củ rửa sạch dưới vòi nước và luộc chín tới. Sau đó, chúng được làm nguội, bóc vỏ và cọ xát trên một máy vắt đặc biệt. Vết cắt phải mỏng và thuôn dài. Băm xong bày ra bát đựng salad.
- Chuẩn bị nước xốt. Đối với nước sốt, dầu thực vật được đun trên ngọn lửa. Điều quan trọng là nó phải ấm, nhưng không nóng. Tỏi, muối, đường và rau mùi được thêm vào đó. Sau đó, axit axetic được thêm vào nước sốt và nước xốt được trộn lại.
- Hương liệu. Đổ các lát với bơ làm giàu ấm và trộn đều. Điều quan trọng là tất cả các loại rau được ngâm trong nước xốt. Sau đó, món ăn được chuyển vào lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh trong một ngày.Trong thời gian này, rau được ướp cho đến khi sẵn sàng.
Một công thức ngon để bảo quản mùa đông
Nhiều người làm vườn thích nấu củ cải Hàn Quốc ngon và lành mạnh cho mùa đông.
Thành phần:
- 1 kg rau ăn củ;
- axit axetic 3 muỗng canh, dành cho những người yêu thích cay 4-5;
- tiêu đỏ và đen xay 0,5 thìa cà phê mỗi loại;
- rau mùi 1 thìa cà phê;
- đường cát 1 muỗng canh;
- muối ít nhất 1 thìa cà phê;
- Dầu hướng dương 3-4 muỗng canh.
Để chuẩn bị bảo quản, người ta chuẩn bị trước can loại 0,8 hoặc 1 lít.
- Chuẩn bị cây trồng lấy củ. Củ cải được rửa sạch và luộc không quá 15 phút sau khi luộc. Lá và đuôi không bị cắt bỏ. Sau thời gian quy định, củ cải được làm nguội trong nước lạnh.
- Cắt rau. Rễ để nguội gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng.
- Ướp muối. Rau củ cắt nhỏ rắc muối và đường, trộn đều rồi cho vào lọ đã khử trùng. Khối củ cải được đóng gói rất chặt chẽ. Sau đó, bảo tồn trong nửa giờ để tiết ra nước cốt.
- Chuẩn bị nước xốt. Cho nước sốt, gia vị ra bát riêng. Tỏi được vắt ráo nước hoặc băm nhuyễn. Hỗn hợp thành phẩm được trộn kỹ. Đổ dầu vào chảo riêng và đun nóng. Gia vị được thêm vào nó trước khi đun sôi. Phần nước xốt đã hoàn thành được chiên trong 10 giây. Đổ dầu đã được làm giàu lên rau ngay sau khi chiên.
- Xoắn và lưu trữ. Sau khi ướp xong rau, salad được cất vào tủ lạnh.
Nếu củ cải kiểu Hàn Quốc nấu cho mùa đông được lưu trữ dưới tầng hầm, thì nên tiệt trùng. Đối với điều này, gia vị với bơ được thêm vào 1 lít nước, đun sôi và đổ vào lọ. Các khoảng trắng được khử trùng trong 10 phút và sau đó đóng lại theo cách thông thường.
Lời khuyên hữu ích
Để có được công thức nấu món củ dền Hàn Quốc ngon nhất, bạn cần biết một vài nét tinh tế trong việc chọn củ và công nghệ nấu.
- Chọn một củ cải đường. Điều quan trọng là chỉ chọn những củ tươi, ngọt, có màu hạt dẻ. Chúng không được có vệt trắng.
- Hiệu chỉnh hương vị. Nếu bắt gặp các loại rau ăn củ không có đường, đường sẽ giúp cân bằng mùi vị. Nó nên được thêm vào món salad nhiều hơn chỉ dẫn trong công thức.
- Gia vị. Mỗi người đều có những sở thích khác nhau. Do đó, hương vị của món ăn có thể được điều chỉnh bằng cách tăng hoặc giảm lượng gia vị. Để có thêm vị cay nồng, thêm giấm, tỏi và tiêu.
- Các tính năng có lợi. Sử dụng dầu ô liu để làm món salad ngon và lành mạnh hơn.
