Công thức làm mứt mơ cam cho mùa đông
Mứt ô mai với thêm cam là một sự thay thế lành mạnh và ngon cho đồ ngọt đã mua. Mứt như vậy có thể được sử dụng như một chế biến hoặc sử dụng hàng ngày như một món tráng miệng. Mứt ngon nhất chỉ được lấy từ những quả mơ chín hoàn toàn, nhưng không quá chín. Nếu bạn thêm cam trong khi nấu, mứt sẽ chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin.
Đặc điểm của cách làm mứt mơ và cam cho mùa đông
Mứt từ quả mơ được chế biến ở nhiều vùng khác nhau trên thế giới. Hỗn hợp này có một số lượng lớn các chất dinh dưỡng, bao gồm:
- vitamin A, B, C, H, E, P;
- axit rượu vang;
- iốt;
- kali;
- magiê;
- phốt pho.
Loại mứt này rất hữu ích cho những người mắc bệnh về tuyến giáp, dạ dày, hệ tim mạch, đường ruột, cơ thể bị thiếu vitamin.
Trước khi làm mứt ô mai, bạn nên nhớ một vài quy tắc sau:
- Xương tích trữ một lượng lớn chất độc hại có thể gây ngộ độc nặng cho con người. Vì lý do này, tốt hơn là nên loại bỏ hạt trước hoặc không nên đun cả quả mơ nếu không có kinh nghiệm thích hợp.
- Đối với những người thừa cân, bạn nên giảm lượng đường và không nên duy trì tình trạng xoắn xuýt như vậy trong thời gian dài. Tốt hơn là để đông lạnh một số trái cây và làm mứt cho tháng sau.
- Để làm mứt, bạn cần sử dụng những quả chín hoàn toàn, nhưng không được chín quá vì trong trường hợp này chúng sẽ khiến mứt có vị đắng.
Cách chọn trái cây phù hợp
Trước hết, bạn cần chọn những loại quả để làm mứt. Đối với điều này, chỉ những trái cây chín hoàn toàn mới phù hợp, có màu cam đậm và có thể có màu đỏ ở bên cạnh.
Điều quan trọng là trái cây không được chín quá, vì trong trường hợp này trái cây sẽ thấm mứt sẽ bị đắng.
Khi chọn ô mai, bạn cần chú ý đến tình trạng của nó. Trái cây không nên có:
- tổn thương thị giác;
- đốm đen;
- mảng bám;
- dấu vết của sự thối rữa.
Chuẩn bị container
Để làm mứt me, bạn cần chuẩn bị:
- một cái bát để rửa trái cây;
- một cái nồi nấu ăn;
- hộp đựng để ghép hoặc lưu trữ sản phẩm.
Các ngân hàng trước tiên nên được khử trùng bằng cách xử lý nước sôi hoặc làm sạch trong lò.
Cách làm mứt cam và ô mai tại nhà
Mứt có nhiều cách chế biến, nhưng phổ biến nhất là công thức cổ điển (đơn giản) và mứt chanh.
Công thức đơn giản
Để làm mứt thông thường, bạn cần thực hiện:
- 1 kg mơ;
- 800 gram cam;
- 200 gram đường.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa mơ thật sạch dưới vòi nước chảy, bỏ rỗ và cắt quả thành nhiều lát.
- Lột cam khỏi vỏ, hạt và màng giữa các lát cam. Bột giấy kết quả phải được thêm vào mơ.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và để lửa nhỏ.
- Khuấy thức ăn liên tục để chúng không bị cháy cho đến khi nước tiết ra.
- Sau khi hơi ẩm bay hơi hết và quả đã thành một khối đồng nhất, đổ các chất vào lọ và vặn.
Tùy chọn chanh
Đối với một công thức chanh, bạn sẽ cần:
- 1,5 kg mơ;
- 200 gram cam;
- 200 gram chanh;
- 1 kg đường.
Quy trình nấu mứt:
- Rửa kỹ tất cả các loại trái cây dưới vòi nước.
- Loại bỏ phần rỗ của quả mơ và cắt quả thành nhiều miếng.
- Lột chanh và cam khỏi vỏ, hạt và màng giữa cùi.
- Cho tất cả các nguyên liệu qua máy xay thịt và cho vào nồi đun trên lửa nhỏ.
- Thêm đường và khuấy liên tục cho đến khi trái cây mịn.
- Đổ hỗn hợp vào các lọ đã chuẩn bị và vặn.
Điều kiện và thời gian bảo quản
Bánh cuốn với mứt nên được bảo quản ở nơi tối, mát hoặc nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp các lọn tóc được lưu giữ lâu hơn và không bị đóng đường.
