TOP 8 công thức nấu ăn ngon nhất để nấu món quả quất ngâm đường cho mùa đông
Nó là một trong những loại quả mọng hữu ích nhất, và cũng là một loại thuốc hiệu quả, đã được chứng minh, đặc biệt đối với cảm lạnh. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải bảo toàn tất cả các đặc tính của nó trong quá trình chế biến, hầu hết chúng biến mất trong quá trình xử lý nhiệt. Để thu hoạch quả nam việt quất, xát qua rây với đường, có những công thức đã được chứng minh đã được sử dụng qua nhiều thế hệ.
Tính năng nấu ăn
Điều quan trọng là cố gắng không nấu mứt từ nó, cụ thể là chỉ cần xay quả tươi và rắc đường. Nếu được phép xử lý nhiệt - thì không quá 5 phút, thì điều này sẽ không gây hại đến các đặc tính của quả lingonberries và các loại quả mọng khác có trong mứt. Nhưng đồng thời, cần phải xem xét kỹ hơn việc lưu trữ thành phẩm.
Quy tắc chuẩn bị thực phẩm
Tất cả các quả mọng đều được phân loại, loại bỏ quả khô và hư hỏng, đồng thời cũng được làm sạch các mảnh vụn thực vật. Những trái làm mứt cũng được chọn không bị úa, không bị úa. Sau đó, chúng được rửa sạch và làm khô.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?
Vì mứt không qua xử lý nhiệt nên các lọ mứt phải được rửa kỹ và tiệt trùng. Sử dụng hơi nước nóng bằng cách đặt hộp lên chảo và rang trong lò, hoặc cho vào lò vi sóng với một ít nước.
Làm thế nào để ướp đường cho mùa đông?
Khi chuẩn bị mứt linh chi thô cho mùa đông, một số nguyên liệu nhỏ được sử dụng, được bổ sung tươi. Chúng được sơ chế qua máy xay thịt, rây lọc hoặc dùng máy xay sinh tố.
Công thức cổ điển
Đây là một công thức đã được chứng minh và phổ biến nhất cho phép bạn có được món mứt không chỉ ngon mà còn là một loại thuốc quý. Linh chi xoắn vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi, đặc biệt cần thiết trong mùa đông để duy trì sức khỏe con người.
Thành phần:
- quả lingonberry - 1 kg;
- đường - từ 1 đến 2 kg (tùy theo sở thích).
Sự chuẩn bị:
- Lúc đầu, quả dâu được phân loại, loại bỏ mảnh vụn thực vật (cành, lá), sau đó rửa sạch bằng nước.
- Sau khi quả khô, rắc lên khăn, vải hoặc khăn giấy.
- Sau đó, bạn cần xử lý quả mọng, đối với điều này họ sử dụng máy xay sinh tố, cuộn qua máy xay thịt hoặc sử dụng rây. Bạn có thể và chỉ cần chuyển tất cả các quả mọng bằng một chiếc máy nghiền bằng gỗ để làm khoai tây nghiền.
- Bây giờ các quả linh chi được phủ với đường và trộn thật kỹ, sau đó để yên qua đêm, phủ một miếng gạc lên bát mứt.Điều thú vị là mọi người đều chọn lượng đường tùy theo sở thích của mình. Khi cho thêm 1 kg vào có thể cảm nhận được vị đắng đặc trưng của quả linh chi. Những người yêu thích đồ ngọt đặt 1,5-2 kg.
- Vào buổi sáng, chanh tây được khuấy lại và đổ vào lọ đã khử trùng.
Một công thức đơn giản cho quả chanh tây nghiền
Cách nấu này là đơn giản nhất và tốn rất ít thời gian. Nhưng kết quả là mứt tuyệt vời, ngon và tốt cho sức khỏe. Để làm điều này, hãy lấy 1 kg quả mọng và đường (từ 1 đến 2 kg), như trong công thức cổ điển.
Dâu tây rửa sạch, lau khô và xát qua rây. Nhưng dưới đáy mỗi lọ được đổ vào vài muỗng canh đường, và sau đó là một lớp quả mọng nhuyễn.
Hơn nữa, lớp lingonberry không được quá 2-3 cm. Trên lớp quả mọng, lại cần phải đổ đường, và lại là quả quất. Và cứ thế chúng hoạt động cho đến khi các lon được lấp đầy hoàn toàn.
Tùy chọn với màu cam
Một lựa chọn thú vị, ngon và lạ sẽ là lingonberry với cam, rắc đường. Nó cũng có thể hoạt động như một loại nước sốt chua ngọt. Cứ 1 ki-lô-gam quả cam thì lấy 1 ki-lô-gam đường và quả cam. Từ cam quýt, cắt, bỏ hạt và xoắn trong máy xay thịt cùng với vỏ và quả nam việt quất. Sau đó rắc đường lên, để qua đêm, sáng hôm sau đổ vào lọ sạch.
Với vani
Việc bổ sung vanillin sẽ tạo thêm mùi thơm và hương vị đặc biệt cho món ăn. Nó sẽ là một nhân tuyệt vời để làm bánh và một món tráng miệng độc lập lành mạnh cho trà. Lấy 2,2 kg quả mọng và 2 kg đường, thêm 2/3 muỗng vanillin vào chúng.
Theo công thức này, quả dâu tây được rửa sạch, sau đó cho vào bát và dùng tay ép nhẹ.
Điều quan trọng là không nên lạm dụng nó - trái cây chỉ nên hơi vụn và nứt trên vỏ. Sau đó, chúng được rắc với đường và để ngấm trong một giờ. Sau đó thêm vanilin vào, trộn đều và để yên trong 20 phút. Sau đó, bạn có thể đổ nó vào các lọ.
Với táo
Táo không chỉ làm phong phú thêm hương vị của món mứt này, mà còn làm bão hòa nó với các vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Để nấu ăn, lấy 1 kg quả dâu, 500 gram đường và táo và 500 ml nước tinh khiết.
Công thức này cung cấp một quá trình xử lý nhiệt nhẹ, trong đó hầu hết các chất dinh dưỡng được bảo toàn.
Đổ linh chi vào nồi với nước, bắc lên bếp, đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó, họ lấy tất cả các quả mọng ra, và thêm táo thái nhỏ và đường vào thành phần xi-rô. Đun sôi trở lại và nấu trong khoảng 5 phút, sau đó đổ linh chi vào (đối với công thức, cho phép bổ sung quả mọng - cả quả và xát qua rây). Sau vài phút, mứt có thể được lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào lọ.
Với quả việt quất
Lựa chọn nấu ăn này là một kho vitamin thực sự. Và bên cạnh đó, mứt trở nên nguyên bản, có màu đẹp và hương vị tươi sáng. Các loại quả mọng được lấy bằng nhau - 500 gram linh chi và quả việt quất (có thể thay thế bằng quả việt quất, điều này sẽ chỉ có lợi) và 2 kg đường. Quả xoắn cho vào cối xay thịt hoặc dùng máy xay sinh tố, sau đó rắc đường và để trong vài giờ. Sau đó, khối lượng được trộn một lần nữa và đổ vào bình.
Với quả nam việt quất
Một loại mứt cực kỳ hữu ích giúp chữa vô số bệnh. Nhưng trong trường hợp này, bạn không nên cảm thấy tiếc đường - nam việt quất, và quả nam việt quất, không thể được gọi là quả mọng ngon mà ngược lại. Tất cả các loại trái cây được xát qua rây, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Sau đó, nó được rắc với đường, để qua đêm và đến sáng mai thì được đổ vào lọ.
Thành phần:
- nam việt quất - 1 kg;
- quả lingonberry - 1 kg;
- đường - 2 kg.
Với lê
Mứt như vậy được gọi là một món ngon thực sự, và những quả lê được thêm vào làm cho độ sệt mềm hơn.Nó có một màu sắc dễ chịu, rực rỡ cũng như hương vị và hương thơm ngon.
Để có 1 kg quả linh chi thì lấy 1 kg lê chín mọng và 1,5 kg đường.
Đường được hòa tan trong một cốc nước, và sau đó một xi-rô được đun sôi từ đó, trong đó trái cây thái nhỏ đầu tiên được thêm vào (đun sôi trong 30 phút), và sau đó đổ quả mọng vào. Sau khi cho mứt quất vào đun thêm 5-10 phút thì tắt bếp, mứt còn nóng thì đổ ra lọ.
Quy tắc bảo quản quả chanh leo nạo đường
Mứt không xử lý nhiệt (mứt thô) được bảo quản trong phòng khô và mát từ 6-8 tháng, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Hầm rượu và hầm chứa phù hợp. Trong tủ lạnh, nó kéo dài đến một năm. Các phôi được chế biến bằng cách nấu có thời hạn sử dụng như nhau.
